Purê de batata

As batatas são ovais, com olhos, casca vermelha, amarela, branca ou roxa, carne branca ou amarela, teor de amido é maior, sabor crocante ou sedoso. Batata é um tipo de alimento e vegetal, nome científico batata, e arroz, trigo, milho, sorgo, juntos, conhecidos como as cinco principais culturas do mundo. Na França, a batata é conhecida como “maçã subterrânea”.